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![田沼敦子](image2/s_pro3.gif) |
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高浜デンタルクリニック院長 |
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健康咀嚼指導士 |
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料理研究家 |
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![噛むかむレシピ](image/oranj/oran1.jpg) |
![田沼敦子の「オランジュレでおいしい時間」オランジュレを使ったスペシャルレシピ・公開中](image/oranj/oran2.gif) |
![](image/contents/bar01.gif) |
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![根菜たっぷりクラムチャウダーイメージ](image/oranj/or_p1.jpg) |
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しょうゆとオランジュレのソースは意外な組み合わせのようですが、BBQソースに似た、コクのあるおいしさが抜群です。豚肉だけでなく、鶏肉や鴨肉にもよく合います。
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![材料](image/recipe/recipe_t1.gif) |
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![作り方](image/recipe/recipe_t2.gif) |
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【1】 |
豚肉は筋切りをして、塩、こしょうをふって軽く下味をつける。 |
【2】 |
オランジュレとしょうゆを合わせて混ぜる。 |
【3】 |
フライパンに油を熱し【1】を焼く。好みの焼き色がついたら、返して焼いて中まで火を通す。白ワインを加え、強火にしてアルコール分をとばし、器に盛り付けておく。 |
【4】 |
【3】の空いたフライパンに【2】を入れて、ひと煮立ちさせてソースを作り、【3】にかける。好みの焼き野菜をそえる。 |
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![](image/recipe/recipe_foot.gif) |
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