歯学博士・料理研究家・健康咀嚼指導士の田沼敦子ホームページ。「噛むかむクッキング」レシピ、ブログ、メディア出演情報など情報満載。

【1】	メークインは千切りスライサーなどを使って細く切り、水にさらしてでんぷん質を落とす。鍋に熱湯を沸かして30秒ほどゆがき、水にとって冷ます。
【2】	きゅうりも千切りスライサーなどを使って細く切る。
【3】	【1】【2】をボウルにいれ、塩を加えて混ぜる。しんなりしたら水気を切って盛り付ける。