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噛むかむレシピvol.4 鶏肉のからあげと野菜の甘酢和え

噛むかむレシピ
噛むかむレシピVol.4 鶏肉のからあげと野菜の甘酢和え
鶏肉のからあげと野菜の甘酢和えイメージ
材料
(4人分)
鶏もも肉…2枚
クレソン…1束
パプリカ(赤・黄)…各1/2個
紫たまねぎ…1個
<下味>
塩 …小さじ1/3
しょうが汁 …小さじ2
<甘酢>
酒 …大さじ1
だし…1カップ

作り方
【1】 鶏もも肉は一口大に切り、塩・しょうが汁・酒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。クレソンは適当な大きさにちぎる。パプリカは細切り。紫たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。
【2】 サラダ油を中温に熱し、鶏肉をカラリと揚げる。
【3】 甘酢の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせて火を止め、冷ましておく。この中にからあげ、野菜を加え、よく混ぜて器に盛る






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