歯学博士・料理研究家・健康咀嚼指導士の田沼敦子ホームページ。「噛むかむクッキング」レシピ、ブログ、メディア出演情報など情報満載。

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噛むかむレシピ

噛むかむクッキング レシピ集
いつものお料理の、切り方や材料をほんの一工夫。よく噛める噛むかむメニューに特別な手間はかかりません。今日のおかずにプラス一品、気軽にトライして下さい。


根菜たっぷりクラムチャウダー
カム噛むポイント
コロコロした根菜がたっぷり。
食感を楽しみながら自然に噛む回数がUPします。
お子さんも大好きな優しい味わいです。
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じゃがいものチーズガレット
カム噛むポイント
噛まない食材というイメージのじゃがいもも、調理法で大変身。メイクイーンを使うのがポイントです。
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冷製そうめん
カム噛むポイント
タコ・イカは噛めばかむほど旨みが出てくる食材。
暑い季節にも無理なくできる、噛むかむレシピです。
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鶏肉のからあげと野菜の甘酢和え
カム噛むポイント
定番メニューを噛むかむ料理に変身させた簡単レシピ!
“噛むかむ”の基本がつかめます。
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獅子頭鍋
カム噛むポイント
鳥団子に混ぜる具材をちょっとひと工夫。シャキッと感を残して仕上げれば、葉野菜でもしっかり“噛むかむ”効果が得られます。
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じゃがいもときゅうりのサラダ
カム噛むポイント
シャキシャキした食感で食べるじゃがいも。くせがなくおいしいので、ぜひチャレンジしてください。
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にんじんとパイナップルのコンポート
カム噛むポイント
硬めに下茹でしたにんじんは適度な噛みごたえ。
献立にプラス一品噛むかむ料理、というときに便利。
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噛むかむクッキング
噛むかむクッキングの新しい本が出ました!
『噛むかむクッキング』おいしー、ヘルシー、簡単!
クインテッセンス出版株式会社
田沼敦子
09年08月10日発刊



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